Aquí está el cuestionario de la tarea de NTIC.
* ¿Qué son las grasas o lípidos?
las grasas son compuestos que, químicamente están compuestas por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno (CHO). Los triglicéridos, ácidos grasos, fosfolípidos, colesterol y lipoproteínas son ejemplos de lípidos.
los troglicéridos constituyen la mayor parte de los lípidos; éstos están formados por 3 moléculas de ácidos grasos. Todos los lípidos contienen 9 kilocalorías.
Los ácidos grasos se dividen en:
los troglicéridos constituyen la mayor parte de los lípidos; éstos están formados por 3 moléculas de ácidos grasos. Todos los lípidos contienen 9 kilocalorías.
Los ácidos grasos se dividen en:
- Saturados (malignos).
Podemos encontrarlos en:
* Leche entera.
*Crema.
*Tocino.
*Mantequilla.
*Jamón. - Insaturados (benignos).
Podemos encontrarlos en:
*Aceite vegetal.
*Pescado.
los insaturados a su vez se clasifican en:
- Monoinsaturado.
- Poliinsaturados.
Son Compuestos formados por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno (CHO) y, se caracterizan por su sabor dulce. Todos los carbohidratos contienen 4 kilocalorías. Los carbohidratos son la principal fuente de energía que permite que nuestro organismo realice sus actividades diarias y, para que nuestro cuerpo mantenga su energía corporal.
Por el tamaño de sus moléculas los carbohidratos se dividen en:
- Monosacáridos (azúcar simple).
Los monosacáridos los podemos encontrar en:
* Frutas.
*Verduras. - Disacáridos (azúcar doble).
Los disacáridos los podemos encontrar en:
*Leche.
*Azúcar de caña. - Polisacáridos (azúcar complejo).
Los podemos encontrar en:
*Cereales.
*Granos.
*Pastas.
*Pan.
· ¿Qué son las proteínas?
Son compuestos que contienen Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno en pocas cantidades (CHON). Las proteínas están compuestas por aminoácidos, existen 20 tipos y de acuerdo a la combinación de éstos, se formará una proteína distinta. Todas las proteínas contienen 4 kilocalorías.
Los aminoácidos se clasifican en:
* Carne.
*Huevo.
*Leche.
* Leguminosas.
*Verduras.
*Frutas.
*Cereales.
*Pan.
*Pastas.
· ¿Qué es “fecha de caducidad”, “fecha de consumo preferente”?
Fecha de caducidad:
Es aquella fecha que se ha grabado en el producto y la cual una vez que se pasó ese periodo de tiempo, el producto puede hacernos daño a la salud. Esto quiere decir, que no debe de ingerirse el producto ya que este ya no sirve.
Fecha de consumo preferente:
Esta fecha nos indica que una vez que haya pasado, el producto ya no ofrece la misma calidad que tenía cuando se empacó ; esto quiere decir, que se pudieron haber modificado algunas características del producto como olor, color, textura, etc. A diferencia de la fecha de caducidad, el producto sí puede ingerirse una vez que haya pasado esta fecha pero no es recomendable hacerlo.
· ¿Qué es una porción?
Es la cantidad de alimento necesario para que nuestro cuerpo reciba los nutrientes y energía necesaria para poder realizar las actividades diarias sin que haya un sobrepeso. Es decir, es la cantidad de comida que solo necesita nuestro cuerpo; ahora bien, la porción depende de la edad de la persona, sexo, actividad que realiza y peso.
· ¿Qué es un aditivo?
Es una sustancia que no posee valor nutritivo que se le agrega a los alimentos y bebidas para modificar las características de los productos.
Muchos dicen que los aditivos son un disfraz que su único fin es darle más valor y calidad al producto, sin embargo, no se puede decir que los aditivos sean buenos o malos, lo que si hay que tomar en cuenta son las cantidades en que se utilicen.
Los aditivos se utilizan para lo siguiente:
* conservan los alimentos por mayor tiempo.
* facilitan la preparación del alimento.
* evitan que hayan reacciones químicas cuando los productos hayan sido enlatados.
* hacen que el producto sea más llamativo.
· ¿Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de grasas?
Las grasas dan 9 kj por cada gramo que se consume.
· ¿Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de carbohidratos?
Los carbohidratos dan 4 kj por cada gramo que se consume.
· ¿Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de proteínas?
Las proteínas dan 4 kj por cada gramo que se consume.
· ¿Qué es “masa drenada” de un producto?
Es la cantidad de sólidos del producto una vez que se haya vaciado el líquido que anteriormente éste contenía.
· ¿Cuál es el tipo de código de barras que se utiliza en México, el UPC o el EAN?
En México se utiliza el EAN. Este código cuenta con 13 cifras, los 3 primeros indican el país, los 6 siguientes indican la empresa productora, los siguientes 3 indican la empresa productora del producto, los 3 siguientes indican el artículo y, por último un código verificador como seguridad.
· ¿Cuál es la estructura de un código de barras lineal?
Los códigos de barras lineales o de 1D son los que se utilizan en los productos y solamente se pueden incluir mensajes cortos; también tienen la característica de que se utilizan números y letras.
La estructura de los códigos de barras lineales es la siguiente:
Los aminoácidos se clasifican en:
- Aminoácidos no esenciales (son producidas por nuestro cuerpo).
- Aminoácidos esenciales (no los puede producir nuestro cuerpo y, son necesario obtenerlos por otros medios)
Los aminoácidos esenciales son:
*Histidina.
*Isoleucina.
*Leucina.
*Lisina.
*Metionina.
*Fenilalanina.
*Treonina.
*Triptofano.
*Valina.
* Carne.
*Huevo.
*Leche.
* Leguminosas.
*Verduras.
*Frutas.
*Cereales.
*Pan.
*Pastas.
· ¿Qué es “fecha de caducidad”, “fecha de consumo preferente”?
Fecha de caducidad:
Es aquella fecha que se ha grabado en el producto y la cual una vez que se pasó ese periodo de tiempo, el producto puede hacernos daño a la salud. Esto quiere decir, que no debe de ingerirse el producto ya que este ya no sirve.
Fecha de consumo preferente:
Esta fecha nos indica que una vez que haya pasado, el producto ya no ofrece la misma calidad que tenía cuando se empacó ; esto quiere decir, que se pudieron haber modificado algunas características del producto como olor, color, textura, etc. A diferencia de la fecha de caducidad, el producto sí puede ingerirse una vez que haya pasado esta fecha pero no es recomendable hacerlo.
· ¿Qué es una porción?
Es la cantidad de alimento necesario para que nuestro cuerpo reciba los nutrientes y energía necesaria para poder realizar las actividades diarias sin que haya un sobrepeso. Es decir, es la cantidad de comida que solo necesita nuestro cuerpo; ahora bien, la porción depende de la edad de la persona, sexo, actividad que realiza y peso.
· ¿Qué es un aditivo?
Es una sustancia que no posee valor nutritivo que se le agrega a los alimentos y bebidas para modificar las características de los productos.
Muchos dicen que los aditivos son un disfraz que su único fin es darle más valor y calidad al producto, sin embargo, no se puede decir que los aditivos sean buenos o malos, lo que si hay que tomar en cuenta son las cantidades en que se utilicen.
Los aditivos se utilizan para lo siguiente:
* conservan los alimentos por mayor tiempo.
* facilitan la preparación del alimento.
* evitan que hayan reacciones químicas cuando los productos hayan sido enlatados.
* hacen que el producto sea más llamativo.
· ¿Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de grasas?
Las grasas dan 9 kj por cada gramo que se consume.
· ¿Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de carbohidratos?
Los carbohidratos dan 4 kj por cada gramo que se consume.
· ¿Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de proteínas?
Las proteínas dan 4 kj por cada gramo que se consume.
· ¿Qué es “masa drenada” de un producto?
Es la cantidad de sólidos del producto una vez que se haya vaciado el líquido que anteriormente éste contenía.
· ¿Cuál es el tipo de código de barras que se utiliza en México, el UPC o el EAN?
En México se utiliza el EAN. Este código cuenta con 13 cifras, los 3 primeros indican el país, los 6 siguientes indican la empresa productora, los siguientes 3 indican la empresa productora del producto, los 3 siguientes indican el artículo y, por último un código verificador como seguridad.
· ¿Cuál es la estructura de un código de barras lineal?
Los códigos de barras lineales o de 1D son los que se utilizan en los productos y solamente se pueden incluir mensajes cortos; también tienen la característica de que se utilizan números y letras.
La estructura de los códigos de barras lineales es la siguiente:
- Quiet Zone.
Es el espacio "libre" que rodea el código de barras, éste espacio le permite al lector óptico distinguir entre el código y la información que se encuentra contenida dentro del código. - Caracteres de inicio y terminación.
Son barras y espacios que definen el inicio y terminación del código de barras . - Caracteres de datos.
Contiene los números y/o letras del código de barras. - Checksum.
Se utiliza para realizar un chequeo que valide los datos que contiene el código de barras. Se encuentra enseguida de los caracteres de datos y, no siempre se pone esta estructura en los códigos.
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